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鶏胸肉お好きですか？
鶏胸肉ってパサパサで固い！っていうイメージありませんか？
そんなことありません！
今日は鶏胸肉がやわらかくなるコツと、オイスターソースなしで作るチンジャオロース風おかずを紹介します。
この記事を読めば、鶏胸肉をしっとりやわらかく仕上げる方法や、お弁当にもぴったｑりな味付けがわかります。
高たんぱくで栄養満点、しかも節約になる！鶏胸肉の魅力をぜひ再発見してください。
ぜひ最後までご覧くださいね！
次は2025年5月9日 今日のお弁当メニューです。
2025年5月9日 今日のお弁当メニュー
2025年5月9日、高校生娘のお弁当メニュー👇
・梅干しごはん
・鶏胸肉のチンジャオロース風
・だし巻き卵
・ピーマンのじゃこマヨチーズ焼き
・チーズインウィンナー
今日のお弁当はこちら👇
次は【鶏胸肉のチンジャオロース風のレシピ】オイスターソースなしで簡単！です。
【鶏胸肉のチンジャオロース風のレシピ】オイスターソースなしで簡単！
（材料 1人分）
・鶏胸肉 100ｇ
・ピーマン 1個
・にんじん 2㎝
・片栗粉 大さじ1
（調味料）
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ2
＜作り方 1人分＞
1.鶏胸肉（下ごしらえ済み）、ピーマン、にんじんは細切りにする。
2.鶏胸肉に塩こしょう、片栗粉をまぶし、炒めて取りだす。
3.同じフライパンでピーマン、にんじんをしんなりするまで炒める。
※にんじんは細切りにして、冷凍しておくと、炒めたときすぐしんなりして、時短になります。
4.3に鶏胸肉を戻し、しょうゆ、酒を加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成！
🌟鶏胸肉をしっとりやわらかくする3つのコツ🌟
1.前日の下ごしらえが大事！
詳しくはこちらの記事で解説しています👇
2.炒めすぎない！
野菜と鶏胸肉と野菜は別々に炒めると固くなりません。
3.片栗粉でコーティング！
片栗粉をまぶし、炒めることでしっとりやわらかく仕上がります。
また、自然なとろみがついて、調味料が食材によく絡んでおいしくなるんです！
今回の味付けはシンプルに、しょうゆ、酒だけ。
でも、ただの料理酒じゃないんです。
使っているのは、米と米麹が国産の「千代の園の赤酒」。
肉の臭みをしっかり消してくれるうえに、自然な甘みとコクがあって、これだけで驚くほど味が決まるので、おすすめです。
※「千代の園」は現在Amazonでは取り扱いが確認できませんでした。楽天市場かYahoo!ショッピングでのご購入をおすすめします。
ポチップ
次は今日も気持ちを込めてです。
今日も気持ちを込めて
鶏胸肉をしっとりやわらかくする仕上げるポイントをお伝えしました。
1.下ごしらえ
2.炒めすぎない
3.片栗粉をまぶす
この3つを取り入れるだけで、パサつかずやわらかく仕上がります。
ぜひ試してみてくださいね！！
昨日の豚肉の味噌炒め、娘に「ごはんにあう！おいしかった！」と言ってもらえてうれしかったです。
私も大学にお弁当を持って行ったのですが、すごい勢いで完食しました😅
▼豚肉の味噌炒めの記事はこちら👇
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