ゴールデンウィーク明け、久しぶりの高校生の娘へのお弁当作り。
今日はいつもの生活リズムを取り戻す、リハビリ感覚で、ラクに作れるメニューにしました。
この記事を読めば、ねぎ塩だれを使った、絶品おかずが作れます。
ぜひ最後までご覧くださいね！
次は今日の5月7日 お弁当メニューです。
2025年5月7日 今日のお弁当メニュー
2025年5月7日、高校生娘のお弁当メニュー👇
・ゆかりごはん
・鶏胸肉のねぎ塩だれ
・のり巻きだし巻き卵
・チンゲンサイ・カニカマ炒め
・ピーマンのじゃこマヨチーズ焼き
・チーズインウィンナー
今日のお弁当はこちら👇
次はお弁当で意識したポイントです。
お弁当で意識したポイント
今回のメインは、鶏胸肉のねぎ塩だれ。
下ごしらえした鶏胸肉を焼いて、ねぎ塩だれをあとからかけています。
牛タンをイメージして、鶏むね肉は極薄切りに。
ポイントはふたつ：
1. 漬け込みしなくてもやわらかい！
私の鶏胸肉は、あらかじめ下ごしらえしてあるから、漬けなくてもふっくらやわらか。
▼簡単！鶏胸肉をしっとり、やわらかく仕上げる下ごしらえはこちら👇
2. 調理の順番でフライパンを最後まで洗わずに作る！
のり巻きだし巻き卵→鶏胸肉を焼く→チーズイン→チンゲンサイとカニカマ、という順番で作れば、フライパンを洗わずに次々調理できてラク！
次は万能塩ねぎだれの作り方です。
万能塩ねぎだれの作り方
この塩ねぎだれ本当においしい！
お魚、お肉、何にかけてもおいしく食べられ、ご飯にのせれば丼にもなります！
まさに万能ダレ。
＜作り方＞
・長ねぎ 10～15㎝
・酢 大さじ1（レモンでもOK）
・塩 ひとつまみ
・ごま油 大さじ1
（作り方）
1. ねぎをみじん切りにする。
2. 熱したごま油をねぎにかける（ジュッと音がします）。
（熱さずにそのまま混ぜるだけでもOK！）
3. 酢・塩を加えてまぜるだけ！
簡単に作れて、作り置きできるのもいいですよね！
※作り置きする場合は冷蔵庫で保存。
※お弁当に入れるときは、必ず一度温めてから詰めてくださいね（殺菌のため）。
次は漬けてもかけてもOKな使い方です。
漬けてもかけてもOKな使い方
ねぎ塩だれは、焼いた鶏胸肉にあとからかけたり、漬けたりしてもおいしいし、
作り置きしたい時は、生の鶏胸肉に漬けてから焼く方法でもOK！
どちらもおいしくできますが、下ごしらえした鶏胸肉なら、漬けなくてもやわらかいまま仕上がります。
チキンカツの上にかけて食べてもおいしい！
お酢が入っているので、揚げ物があっさりいただけます。
次は今日も気持ちを込めてです。
今日も気持ちを込めて
がんばりすぎない、でも愛情と高たんぱくで栄養はしっかり詰めたお弁当。
今日も、娘が学校で元気に食べてくれたらうれしいな。
▼「全部作り置きおかず」で作った、先週のラクラクお弁当はこちら👇
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